Pizza fina ou grossa???

Quem não gosta de Pizza?
Aqui em casa a preferência é pela massa mais grossa, com um bom molho de tomate!

Porem a receita que uso dá pra fazer as duas ( grossa e fina tipo biscoito).

Anotem a receita:

2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 pacote fermento biológico seco.

2 copos d´água ( se estiver frio, use água morna -  se estiver calor, use água temperatura ambiente)

1kg aproximadamente de farinha de trigo

2 colheres de sopa de azeite

1 colher sobremesa rasa de açúcar

sal a gosto

Modo de fazer:

Misture o fermento em um pouco de farinha , depois coloque a água e vá sempre misturando.

Em seguida, coloque o azeite, açúcar e sal.

Incorpore a farinha sempre aos poucos, com as mãos vá sovando até ficar totalmente homogênea.

Deixe descansar por 1 hora, dentro de um saco plástico( destes para congelamento), mas tente tirar

todo o ar possível de dentro dele.

Passado esse tempo, caso queria a pizza de massa mais fina, separe diversas partes de massa em porções.

Com o auxílio de um rolo para massa, vá esticando até ficar da espessura que preferir.
Coloque num tabuleiro ou pedra enfarinhados, em forno pré aquecido e deixe pré-assar por uns 10 min.
Retire e recheie a gosto, volte ao forno por mais uns 10 min..Dá em torno de 10 discos médios!
Massa grossa: Estique a massa no tabuleiro ou pedra enfarinhados com uma espessura um pouco mais grossa, pré-asse por uns 15 min, retire e recheie a gosto.Volte ao forno por mais uns 15 min ! Dá em torno de 3 tabuleiros!

Essa da foto é Marguerita!

  

Bon Appetit...

P.s. créditos tb a minha irmã Sandra e amigos, Alessandra e Ercílio.