Pão Caseiro

Hummm que delícia! E muito fácil de fazer: 

Liquidificador:

1 ovo

1 copo de leite morno

1 pacotinho de fermento biológico seco

Bata esses 3 ingredientes, depois acrescente:

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de açúcar

1 colher chá de sal (a gosto)

1 copo de requeijão cremoso

E bata mais.

Caso tenha um pó melhorador para pães, coloque também.

( parece um pacotinho de fermento em pó, vende nos melhores supermercados)

Depois coloque em um recipiente e acrescente 4 xícaras de farinha de trigo.

Sove até desgrudar da mão (caso precise coloque um pouco mais de farinha)

E deixe descansar por 40 min dentro do forno.

Em seguida sove mais um pouco e coloque numa forma própria para pão ou algo parecido como o meu na foto, untado e enfarinhado.

Pincele uma gema e deixe descansando por mais 20 min.

Depois asse em forno pré aquecido por 35 min a 180º/200º dependendo do forno.

Adaptações que poderá fazer: Rechear com queijo e presunto, colocar azeitona, queijo parmesão.

Bon Appetit...

Panquecas!!

Mole, mole...fácil, fácil...

Ainda mais com a ajuda da minha filhota!

Vamos a receita:

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xíc. de chá de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque tudo no liquidificador e bata por uns 2 minutos.

Aqueça uma frigideira de preferência com Teflon, coloque 2 gotas de óleo e espalhe com o papel toalha.

Use meia concha como medida e coloque em toda a frigideira. Assim que soltar no cantinho, está pronta para virar e dourar do outro lado.

Eu prefiro bem fina, então procuro encher menos da metade da concha.

Recheio:

 Carne moída já pronta, temperadinha, ou frango desfiado ( cozido,batido no liquidificador e temperado), ou ricota temperada, ou queijo com presunto enrolados( queijo por dentro).

Pré aqueça o forno e coloque-as num pirex, com molho vermelho(ou branco) por cima e queijo ralado.

Deixe por uns 10 min. 

Pode ser congelada pronta sem problemas.Alías, é uma ótima opção para aqueles dias que não estamos a fim de ter trabalho....só tirar do freezer !!

Bon Appetit...

Bem casados expostos no cerimonial: casamento Sabrina!

Recebi as fotos hoje! Ficaram lindos, não?!!

Bem Casado

Amostra nova para degustação!!

Quiche de Queijo com Presunto

Esse quiche é divino! Fácil e rápido de fazer, ainda mais pra quem gosta de receber os amigos em casa!

Vamos a receita:

Massa:

2 colheres de sopa de água gelada

2 xic. farinha de trigo

150 gr de manteiga

1 pitada de sal a gosto

Misture com as mãos: manteiga, a farinha e o sal. Aos poucos coloque a água até formar uma massa lisa e homogênea. Caso fique grudenta, coloque mais farinha, aos poucos.Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 min. Forre com essa massa, uma forma desmontável, de fundo falso. Não precisa untar. Dê uns furinhos com o garfo na massa, tanto na lateral como no fundo.

Recheio:

200 gramas de presunto picadinho( pode trocar por peito de peru, blanquet etc)

200 gr de muçarela ( a grafia correta é com Ç mesmo rsrs)

Vc pode colocar para dar um sabor mais apurado outros tipos de queijos, porém em pequenas quantidades como por ex: pedaços de queijo parmesão, pedacinhos de provolone, outros de gorgonzola.

Caso use outros queijos, coloque 200gr de muçarela. Se usar só ela de queijo, aumente para 300gr.

Misture tudo e coloque sobre a massa.

Bater no liquidificador:

Sal e pimenta do reino a gosto / Pitada nos moscada / pouquinho orégano
1 copo de iogurte natural 200 ml ( pode ser leite, mas o iogurte deixa ela soft )
1 caixa de creme de leite
3 ovos
Jogar essa mistura por cima do presunto e queijo. Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 40 min ou até dourar.

Espere efriar um pouco, desinforme e sirva!

Bon Appetit...

Obs.:  acabou antes que eu pudesse tirar a foto inteira rsrsrs

Farofa com farinha de mandioca e creme de cebola!!

Essa farofa é E-S-P-E-T-A-C-U-L-A-R !!!

Podem acreditar! Além de ser facinha de fazer!

Anotem a receita:

1 1/2 xic. de farinha de mandioca flocada da Yoki ( Biju)  www.yoki.com.br/

4 colheres de sopa de creme de cebola

2 colheres de sopa de óleo

Modo de fazer:

Aqueça o óleo numa panela, coloque o creme de cebola e mexa bem, pra dar uma douradinha.

Em seguida coloque a farinha e deixe dar uma corada.

Está pronta!

É maravilhosa, vai por mim!

Bon Appetit...

Torta de Maçã Americana - Apple Pie

Meu marido vem pedindo pra eu fazer essa torta há algum tempo....hoje resolvi me render !

Você vai precisar de:

Recheio:

7 maçãs grandes descascadas e cortadas em tirar finas ou grossas, como preferir.

Suco de 1 limão.

1 xíc. de açúcar

1/3 xíc. de farinha de trigo

1 colher de sobremesa rasa de canela em pó( pode colocar mais)

2 colheres chá de conhaque ou licor

Coloque as maçãs descascadas com o suco de limão. Enquanto isso, misture os ingredientes secos e coloque-os junto com as maçãs. Incorpore bem para ficar bem molhado e acrescente o conhaque. Quanto mais tempo vc deixar essa mistura, mais caldo se formará. Não se preocupe pois o limão impedirá que as maçãs escureçam.

Massa:

2 colheres de sopa de açúcar

2 xic. de farinha de trigo

150 gr de margarina gelada

5 colheres de sopa de água gelada

Misture tudo com mãos e vá adicionando a água aos poucos. Assim que a massa estiver homogênea, coloque na geladeira por uns 15 min.
Passado esse tempo, abra metade da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de fundo falso. Forre as laterais também.
Depois despeje todo o recheio e com o restante da massa forre por cima e faça furos ou faça tiras e cruze-as umas por cima das outras.

Asse em forno pré-aquecido, mas não muito quente para que as maçãs cozinhem de forma igual.
Estará pronta quando estiver bem dourada, em torno de 40 min.
Coma com uma bola de sorvete por cima!!!

Bon Appetit...

Muqueca Capixaba de Baiacu !!

Baiacu??

Isso mesmo! Quando viemos morar aqui no ES, aprendi que existe Baiacu que pode ser comido sem preocupação. Na hora que for comprar o peixe fresco, o próprio pescador tira o féu na sua frente ou até mesmo na hora que ele pesca, já arranca dentro do barco. Pronto!!!

Esta foto ai de baixo foi um Baiacu que compramos e cortei em postas para fazer a muqueca capixaba. A carne é consistente, branca e muito saborosa!

 Ingredientes para 4 pessoas:

1,5 kg de Baiacu (ou 2 postas grandes por pessoa)

8 tomates picados ( não escorra a água)

5 cebolas grandes picadas

Azeite

Sal a gosto

1/2 maço salsinha picado

1 maço de coentro picado

Modo de fazer:

Aqueça a panela de barro, coloque bastante azeite e doure de leve a metade da cebola. Depois coloque metade dos tomates e refogue um pouco.

Coloque as postas, uma ao lado da outra, ponha o sal a gosto sobre elas.

Por cima coloque o restante da cebola e tomate. Arrume. Coloque mais azeite, aproximadamente 1/3 de xícara , a salsinha e 1/2 maço de coentro. Certifique-se que as postas estão praticamente cobertas de caldo.

Deixe cozinhar na panela por aproximadamente 20 min.

Retite do fogo, coloque o restante do coentro picado e sirva em seguida.

Nota: a Muqueca Capixaba, diferente da Baiana, não leva leite de coco nem azeite de dendê.

Bon Appetit...

Pizza fina ou grossa???

Quem não gosta de Pizza?
Aqui em casa a preferência é pela massa mais grossa, com um bom molho de tomate!

Porem a receita que uso dá pra fazer as duas ( grossa e fina tipo biscoito).

Anotem a receita:

2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 pacote fermento biológico seco.

2 copos d´água ( se estiver frio, use água morna -  se estiver calor, use água temperatura ambiente)

1kg aproximadamente de farinha de trigo

2 colheres de sopa de azeite

1 colher sobremesa rasa de açúcar

sal a gosto

Modo de fazer:

Misture o fermento em um pouco de farinha , depois coloque a água e vá sempre misturando.

Em seguida, coloque o azeite, açúcar e sal.

Incorpore a farinha sempre aos poucos, com as mãos vá sovando até ficar totalmente homogênea.

Deixe descansar por 1 hora, dentro de um saco plástico( destes para congelamento), mas tente tirar

todo o ar possível de dentro dele.

Passado esse tempo, caso queria a pizza de massa mais fina, separe diversas partes de massa em porções.

Com o auxílio de um rolo para massa, vá esticando até ficar da espessura que preferir.
Coloque num tabuleiro ou pedra enfarinhados, em forno pré aquecido e deixe pré-assar por uns 10 min.
Retire e recheie a gosto, volte ao forno por mais uns 10 min..Dá em torno de 10 discos médios!
Massa grossa: Estique a massa no tabuleiro ou pedra enfarinhados com uma espessura um pouco mais grossa, pré-asse por uns 15 min, retire e recheie a gosto.Volte ao forno por mais uns 15 min ! Dá em torno de 3 tabuleiros!

Essa da foto é Marguerita!

  

Bon Appetit...

P.s. créditos tb a minha irmã Sandra e amigos, Alessandra e Ercílio.

Bolo de Fubá

 

O bolo certo pra tomar com aquele cafezinho...huummm !!!

Ha muito tempo não fazia esse bolo, e ontem o clima pediu. Frio + bolo+café .

Além de que ele é muito fácil de fazer e fica pronto em 30/35 min.

Anotem a receita:

250 gramas de margarina

2 xícaras de açúcar

1 xícara de fubá

1 xíc. de farinha de trigo

1 xíc. de iogurte desnatado ( pode substituir por 1 xic.de leite) 

1 colher de sopa de fermento

3 ovos

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio ( se não tiver, coloque 1 pitada de sal)

Erva doce a gosto.

Modo de fazer:

Na batedeira bata o açúcar com a manteiga.

Depois coloque os ovos, um a um.

Vá aos pouco colocando a farinha de trigo e alternando com o fubá e o leite.

Deixe sempre bater bem. 

Coloque o fermento e depois o bicarbonato.

Coloque a erva doce e mexa pra encorporar bem.

Unte um tabuleiro com margarina e fubá.

Forno pré-aquecido e pra assar em 220º por uns 30 min até ficar bem dourado e

 o palito sair seco.

Desinforme quando esfriar!

Bon Appetit...

Casamento Fernanda - 27/02/10

Casamento Rayane 30/01/10

Casamento Sabrina 23/01/10